千葉の里山で育った旬の味覚を、畑からそのままお届けします。
ここではアースロコファーマーズ自慢の６品目をご紹介。
土と水と風が織り成す、やさしい甘みと香りをお楽しみください。
さつまいも
ねっとり系 「紅はるか」 を中心に栽培。
完熟堆肥で育ててから追熟庫で40日寝かせることで、蜜がぎゅっと凝縮して糖度は50度前後。
焼き芋にするとスイートポテトのようにクリーミーです。
おすすめはじっくり160℃で90分の石焼き。
ホクホク派には素揚げ→バター絡めが最強です。出荷は11〜2月。
とうもろこし
朝露が残るうちに収穫する夜明け採りスタイル。
生でもかじれる「ゴールドラッシュ」は、糖度計で平均18度。
皮が薄くジューシーなので、まずは生のままサラダで。
加熱する場合は皮ごとグリルして旨みを閉じ込めるのがコツ。
旬は6〜7月、一本ずつ真空パック冷蔵でお届けします。
落花生
千葉名産のジャンボ品種 「おおまさり」。
大粒でホクホクの食感と栗のような甘さが特徴です。
収穫後６時間以内にボイルし急冷凍、旨みを閉じ込めて発送します。
殻付き塩茹ではもちろん、バターローストにしてクラフトビールのお供にも◎。
最盛期は9〜10月です。
ピーマン
苦味が少なく肉厚ジューシー。
ハウス＋露地のリレー栽培で、7〜10月と長く楽しめます。
肉詰めはもちろん、丸ごとグリルして塩だけで食べると驚くほど甘みが際立ちます。
β-カロテンは一般品種の約1.3倍。
お子さまの野菜嫌い克服ピーマンとしてファン急増中です。
万願寺とうがらし
京野菜の甘とうを千葉の黒ボク土で再現。
辛味はほぼゼロ、果肉は厚くジューシーで、焼くとトロっとした旨みが広がります。
シンプルにオリーブオイルと塩で焼き浸しが定番。
フェロモントラップ栽培により農薬散布ゼロを実現しました。
収穫期は7〜9月。
にんじん
冬の寒さで糖度を上げる寒〆栽培。
一般的なにんじん臭が少なく、リンゴのようなフルーティーさが特徴です。
生のままラぺサラダにすると甘みが際立ち、ポタージュにするととろける口当たりに。
ジューススタンドからも指名買いされる逸品。出荷は12〜3月です。
※ご注意：出荷時期は天候により前後する場合があります。最新情報はInstagramストーリーズで随時お知らせします。